Abendkarte
Mittwoch - Samstag | 17:30 - 20:00 Uhr
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Das Genuss-Menü
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Gruß aus der Küche
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Burrata Mozzarella
bunte Tomaten | Basilikumpesto
Pinienkern Crunch
14,50€
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Filet von der Dorade Royal
cremige Bouillabaisse
mediterranes Gemüse
32,50€
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Filetsteak vom Büffel
Selleriecreme | wilder Brokkoli
gefüllte Pfifferlings-Gnocchi
49,50€
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Feines Mascarponemousse
Erdbeeren | weiße Schokolade-Minz Eis
11,00€
in 4 Gängen 79,00 EUR pro Person
Diese Gerichte können Sie gern auch à la carte bestellen.
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Davor
Motschmann´s Wurzelbrot | hausgemachte Aioli
Zur Einstimmung und auch schön zum Teilen
5,00€
Knackiger Blattsalat
French Dressing | Rohkost | Croutons | Kerne
9,50€
Crostini
Prosciutto | Pfifferlinge | Senf Emulsion | Radieschen
15,50€
Cremiges Süppchen des Tages nach Saison
8,90€
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Zur Hauptsache
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Schwarze Gnocchi - vegan
mediterranes Gemüse | Auberginencreme | Basilikumpesto
19,90€
Breite Bandnudeln - vegetarisch
Pfifferlinge | Rahmsauce | Wildkräutersalat
21,50€
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Gebackenes Schollenfilet | Nordsee
hausgemachter Kartoffelsalat mit Speck | Salatgurke | Wildkräuter | Kapern Aioli
24,90€
Forelle im Ganzen gebraten | Fischzucht Seidmannsdorf
Mandelbutter | knackiges Marktgemüse | Petersilienkartoffeln
26,50€
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Froschgrund Schnitzel Wiesenfelder “Wohlfühl-Schwein”
hausgemachter Kartoffelsalat mit Speck | Salatgurke | Wildkräuter
19,50€
Pulled Pork Stulle aus unserem Smoker | Franken
geröstetes Kartoffelbrot | Coleslaw | BBQ-Sauce
“Amaizeing” Fries
21,90€
Zart geschmorte Ochsenbäckchen | Irland
Rotweinjus | knackiges Marktgemüse | Kartoffel-Nussbutterstampf
27,00€
Kalbsrücken Steak | Deutschland
Rahmpfifferlinge | breite Bandnudeln | Wildkräutersalat
39,90€
300g Rib Eye Steak | Irish Hereford Prime Beef in Weidehaltung
Kräuterbutter | Grillgemüse | “Amaizeing” Fries
49,50€
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Danach
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Gebrannte Vanillecreme
Lavendel | hausgemachtes Sorbet von der Mirabelle
9,50€
Lauwarmes Schokoladentörtchen
Vanillesauce | Brombeere | hausgemachtes Brombeer-Joghurt Eis
12,90€
Feines Mascarponemousse
Erdbeere | Minze | hausgemachtes weiße Schokolade-Minz Eis
11,00€
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Speziell für uns hat Maítre Affineur Volker Waltmann seine derzeitigen Lieblingskäse ausgesucht und für Sie
in einer “Reise” von mild bis kräftig zusammengestellt!
Waltmann´s feine Käse Reise
Senffrüchte | gedörrte Trauben | Brot
16,90€
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Liebe Gäste, wir bereiten all unsere Speisen mit viel Liebe und Finesse zu.
Die Lebensmittel die wir verarbeiten haben es verdient mit Respekt und in Spitzenqualität auf Ihrem Teller zu landen.
Nachhaltigkeit ist uns sehr wichtig, darum wird bei uns alles möglichst frisch und nur nach Bedarf verarbeitet.
Wir wollen einfach keine Berge von Speiseresten in die Tonne werfen.
Bitte bedenken Sie daher, dass manche Gerichte eine etwas längere Zubereitungszeit benötigen.
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Wir freuen uns auf Ihren Besuch,
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Familie Scammell und die gesamte Froschgrundsee-Gang
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Wo Genuss und Herzlichkeit zum Erlebnis werden!