Mittagstisch
Mittwoch - Samstag 11:30 - 14:00 Uhr
Vorspeise
Motschmann´s Wurzelbrot
hausgemachte Aioli
€4.50
Knackiger Blattsalat
French Dressing | Rohkost | Croutons
€8.20
Gegrillter grüner Spargel
Belper Knolle | Senf Emulsion | Radieschen
€1,450
Tagessüppchen
nach Saison
€7.50
Hauptgang
Gefüllte Auberginen Ravioli | Vegan
Provenzalisches Gemüse | Parmesan | Wildkräutersalat
€18.50
Gebackenes Schollenfilet | Nordsee
hausgemachter Kartoffelsalat mit Speck | Gurke | Kapern Aioli
€19.50
Saibling im Ganzen gebraten | Fischzucht Seidmannsdorf
Mandelbutter | knackiges Marktgemüse | Petersilienkartoffeln
€22.90
Froschgrund Schnitzel | Wiesenfelder “Wohlfühl-Schwein” (Schreiners Hofladen)
hausgemachter Kartoffelsalat mit Speck | Gurke
€16.50
Pulled Pork Stulle
Gezupfter Schweinenacken aus dem Smoker | geröstetes Kartoffelbrot | Cole Slaw | BBQ Sauce | Amaizeing Fries
€18.90
Zart geschmorte Ochsenbäckchen | Irland
Rotweinjus | knackiges Marktgemüse | Kartoffel-Nussbutterstampf
€23.50
Sautierte Ziegenkäse Gnocchi
gegrilltes Gemüse | Curly Kale
€17.90
Steak vom Irischen Hereford Prime Beef aus Weidehaltung Teres Major (Metzgerstück)
Rotweinjus | Speckbohnen | Amaizeing Fries
€33.90
Fränkischer Stangenspargel 300g (Rohgewicht)
Spargelhof Werner | neue Kartoffeln | zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise
€18.50
+ ein Froschgrund Schnitzel vom Wiesenfelder “Wohlfühl-Schwein”
€5.50
Scheiben vom italienischen Prosciutto Schineken
mit eingelegtem Gemüse und Senfemulsion
€8.50
Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch | Ostatlantik
€15
Teres Major - Steak vom Irischen Hereford Prime Beef aus Weidehaltung
€19.50
Dessert
Gebrannte Vanillecreme
Kaffeebohne | Himbeersorbet
€7.90
Gefüllter Windbeutel
heiße Kirschen | Vanilleeis | Sahne
€6.70
Espresso mit Vanilleeis
€3.90